在生物化学中，单糖是构成多糖的基本单位，它们根据其结构特征被分为两大类：α-D-甘露糖（α-D-mannose）和β-D-葡萄糖（β-D-glucose）。这两种类型的单糖在化学性质上有所不同，因此它们的识别方法也不同。
α-D-甘露糖是一种环状的单糖，它的结构特点是有一个五元环，而β-D-葡萄糖则是线性的。要判断一个单糖是α-D-甘露糖还是β-D-葡萄糖，可以通过观察其核磁共振（NMR）谱图的特征峰来判断。
首先，我们需要了解α-D-甘露糖和β-D-葡萄糖的核磁共振谱图特征峰。α-D-甘露糖的1H NMR谱图中，有两个明显的信号峰，分别对应于甘露糖环上的氢原子。而β-D-葡萄糖的1H NMR谱图中，只有一个信号峰，这是由于葡萄糖环上的氢原子数量较少。
通过比较两个单糖的核磁共振谱图特征峰，我们可以很容易地判断出哪个是α-D-甘露糖，哪个是β-D-葡萄糖。这种判断方法简单、快速，且不受样品纯度的影响，因此在实际的生物化学实验中得到了广泛的应用。